Dariolformen

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On 15.05.2020
Last modified:15.05.2020

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They were very popular in the Middle Ages. Recipes from later English records and Le viandier are unclear.

A 15th century Italian recipe for a large custard tart called dariola is known. By the 18th-century the dessert had taken the form of a small custard tart with fluted sides.

In late 19th-century recipes the custard is elaborately flavored and scented with citron , orange flower water, and vanilla sugar.

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1 Anmerkung zu “Dariolformen

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